El valor del chocolate llanero
En el Departamento hasta el momento con las muestras del fruto producen chocolate. El texto describe los precios tanto referencias internacionales e internas. Editorializa en la conclusión en cuanto a la volatilidad y cómo valorizarlo en el mercado regional.
Theobróma taxonomía Carlos Linneo 1753 codex Species Plantarum
Real Jardín Botánico de Madrid, España. Ilustración José Brunete e Isidro Gálvez 1777 – 1784. Real Expedición al Virreinato del Perú.
La empresa Ecopetrol en el Departamento Meta apoya a los productores del fruto con sus inversiones en responsabilidad social. En la presentación del balance el 4 de diciembre 2025 invitaron a periodistas regionales.
Ondas conversó con Melquisedec Panesso Gerente de Socodevi, además observó la muestra empresarial. Videos minuto 4:15
El balance de las inversiones sociales de Ecopetrol en el Departamento 2025
El 11 de diciembre de 2017, la cotización de una tonelada t en el mercado sobre las cuentas (Over the Counter OTC) fue de USD$1.900 (mil novecientos dólares) y posible soporte fundamental, el 16 de abril 2018 la opción de compra cambia a USD$2.969, más USD$1.060, la valorización el 35,7%. El precio de equilibrio y punto de oscilación con USD$1.484. En estos años, los cultivos de los países productores de cacao no tuvieron alguna afectación contundente por cuestiones climáticas.
Source Trading Economics
El 31 de julio 2022 la cotización del cacao fue de USD$2.333 y el 20 de diciembre 2024 con USD$4.242, más USD$1.911, la valorización 45,0%. Abril 23 de 2024 la tendencia alcista alcanza su máximo de cotización con USD$12.000 el precio de una tonelada t, más USD$7.758, el valor varió con 64,7%. El 14 de mayo 2024 costó USD$7.318 y dejaron de valer las opciones de compra menos -64,7%, es decir -USD$4.682. Luego en octubre 21 de 2024 con USD$6.787, menos USD$531, el -8%. En diciembre incrementó nuevamente hasta USD$11.843, más USD$5.056, el 43%. El 17 de marzo 2025 con USD$7.707, más USD$4.136, el 54%. En mayo 12 de 2025 sube con USD$10.888, más USD$3.181, el 29%, desde este mes comienza la tendencia a la baja, el 17 de noviembre 2025 con USD$5.161, menos -USD$5.727, el -111%. El 14 de diciembre de 2025 con USD$6.272, más USD$571 comparativamente con el precio anterior identificado durante el periodo comprendido entre los años 2022 y 2025.
La producción mundial promedio antes de 2021 era más 5’000.000 de toneladas. La Organización Internacional de Cacao estimó a partir de 2022 una reducción de 9,9% y aproximadamente de 4’400.000 toneladas, entonces la valorización de la demanda ante menos oferta, explican la reducción a causa de condiciones climáticas desfavorables, la falta de actualización de procesos, la calidad y la renovación de las plantas en África, los países como Costa de Marfil y Ghana.
Fuente Agronet Gráficas Ondas
Agronet publica cada semana la referencia interna en Colombia la cual fija las negociaciones de compra, cada carga medida en kilo gramos Kg. En el periodo comprendido año 2025 hasta el mes de noviembre. La primera semana de este año los días 6 y 12 de enero con $34.633. Durante la semana número doce en marzo del 17 al 23 fue de $22.958. Después cambió con subir a $31.486 del 26 de mayo al 15 de junio de 2025, la semana veintidós. En agosto entre los días 18 y 24 con $26.087, la semana treinta y cuatro. En noviembre 24 y 30 fue de $14.764 la última consulta, la semana cuarenta y siete. Durante el año dejó de costar menos -$19.869, varió el – 57%.
En el 2024 según la Federación Nacional de Cacaoteros Fedecacao, el país produce 67.678 toneladas (t), el departamento con más producción Santander, el aporte 28.044 t y participa con el 41%. Antioquia 7.154 t, el 11%. Arauca 6.993 t, el 10%. Tolima 3.732 t, el 6%. Meta 3.104 t, el 5%. Nariño 3.081 t, el 5%. Huila 2.221 t, el 3%. Cesar 1.975 t, el 3%. Norte de Santander 1.650 t, el 2%. Putumayo 1.617 t, el 2%. Los demás 8.106 t, el 12%. En toda Colombia rige el precio de negociación referencia publicado por Agronet.
Gráfica Ondas fuente el DANE Índice de Precios al consumidor IPC
En estanterías y góndolas de tiendas o grandes superficies durante el 2025 a nivel nacional los precios promedio de los comestibles como dulces, chocolatinas y las preparaciones procesadas a base de chocolates, la variación de las alzas con tendencia a disminuir con pasar de 62,3% a 12,8% y por lo anterior dejaron de incrementar en Colombia 49,4% la diferencia comparada de la variación de precios medidos en la anualidad.
Gráfica Ondas fuente el DANE Índice de Precios al consumidor IPC
En Villavicencio durante el 2025, así como a nivel nacional el precio de productos a base de chocolates como los duces tuvieron alzas significativamente inferiores en la variación anual con pasar de 54,4% a 12,3%, los incrementos de los comestibles comparativamente dejaron de subir tanto con el 42,1% de diferencia.
Semanario de cotización petrolera y producción departamental octubre 2025
En el Departamento la comercialización de chocolates amplía las posibilidades para la producción de otros derivados del cacao y el desarrollo de cadenas productivas. El valor interno como la preferencia por adquirir productos de la región será el reto, la cuota de mercado, por lo tanto, evitaría la vulnerabilidad de las referencias internacionales, la volatilidad, así proyección sostenible de la industria y el comercio. Con el fruto hacen bebidas como chocolate, comestibles y golosinas. Con la manteca productos farmacéuticos dermatológicos, cosméticos y jabones. Con la pulpa elaboran bebidas, la cascara infusiones, otros derivados mermeladas y vinagres. El origen y primera aparición fue en las cuencas del río Amazonas y el Orinoco, y tiene más de 5 mil años de antigüedad. La civilización Olmeca en Centroamérica fueron los primeros en sembrarlo, así como otros originarios lo obtenían de lugares silvestres. En 1753, la publicación Species Plantarum, el filósofo naturalista y botánico sueco Carlos Linneo denominó la planta Theobróma y la flor en la taxonomía de las malváceas
Oscar Javier Castañeda Hernández
Periodista
Ondas de economía
corresponsal@ondasdelmeta.com
